Résumé (jaquette) : Ernest Sauce, maître d’hôtel au Cochon d'argent a prêté de l'argent à son patron qui est passionné des courses. Un soir, devant un client soi-disant amnésique, il doit faire appel à la police et, pour ne pas être frustré du montant du repas, l'accompagne à l'infirmerie du dépôt ...
